3. Тканинні серветки
Тканинні серветки — обов'язковий предмет сервірування стола. Вони повинні бути чистими, злегка накрохмаленими (напівм'якими), добре відпрасованими і гарно складеними. Забороняється використовувати серветки повторно без прання.
Є багато способів складання серветок, але всі вони мають відповідати єдиній вимозі — складати їх слід так, щоб у розгорнутому вигляді вони не були пом'яті. Варіанти складання тканинних серветок подано на рисунку 19.6 Складені серветки розкладають на закусочні тарілки, інколи на стіл між ножем і виделкою (якщо немає закусочної тарілки)
Рис. 19.6. Варіанти складання тканинних серветок: 1 — щипці, 2 — свічка; 3 — колона вита; 4 — зайчик; 5 — тюльпан; б — кишенька; 7 — цукерка; 8 — пелюсток; 9 — рулет; 10 — валик (а — двосторонній, б — односторонній); 11 — подушечка; 12 — ракета; 13 — книжка; 14 — конверт; 15 — корона; 16 — парасолька.
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Наверх ↑