ТЕМА 9
Товарознавча характеристика сировини та технологія приготування гарячих страв із м’яса і птиці.
1. Товарознавча характеристика сировини
2. Підготовка м’яса до виробництва
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Наверх ↑