3. Отруєння рослинними отрутами

 

 Поширення отруєнь

Дотепер гострі отруєння отрутними рослинами є розповсюдженим видом «хімічних» хвороб. Серед 300 тис. Видів рослин, що виростають на земній кулі, більш 700 можуть викликати гострі отруєння. У нашій країні їх нараховується близько 400. Вони відбуваються переважно в теплий час року — навесні, влітку або восени в туристів, що вживають у їжу незнайомі рослини або невідомі гриби, а також у дітей, яких залучає красивий і яскравий зовнішній вигляд багатьох неїстівних ягід і рослин. Гострі отруєння, що розвиваються в цих умовах, часто носять масовий характер і як дійсна епідемія несуть десятки людських життів.

Причиною гострих отруєнь рослинними отрутами може служити самолікування — прийом настойок і відварів із трав.

Розрізняють власне отрутні рослини, що містять хімічні речовини, токсичні для людини, і культурні рослини, отруєння якими можливі внаслідок зміни їхнього хімічного складу або зараження грибками при неправильному їхньому збереженні, як, наприклад, це буває з зерном або картоплею, що перезимувала в поле

Діючим токсичним початком отрутних рослин служать різні хімічні сполуки, що відносяться переважно до алкалоїдів, гликозидам, рослинним милам (сапоніни), кислотам (синильної, щавлева кислоти), смолам, вуглеводням і т.д.

Алкалоїди являють собою складні органічні сполуки, що містять вуглець, водень і азот. Їхньої солі добре розчинні у воді і швидко всмоктуються в шлунку і кишечнику.

Структурна своєрідність гликозидов полягає в тім, що вони легко розпадаються на складову їх вуглеводну (цукристу) частина і кілька інших токсичних речовин.

Процес утворення і нагромадження діючих токсичних початків отрутних рослин неоднаковий і може різко змінитися в залежності від стадії їхнього розвитку, місцевих екологічних (кліматичних, ґрунтових і т.д.) Умов. Проблемі вивчення токсичності рослин присвячений спеціальний розділ токсикології — фітотоксикологія.

Широко відомі видові розходження чутливості тварин і людини до дії рослинних отрут. Наприклад, кінь і собака переносять на 1 кг маси тіла майже в 10 разів велику, голуб — у 100 разів велику, а жаба — у 1000 разів велику дозу алкалоїдів опію, чим людина. Токсичність багатьох рослин відома давно, однак з кожним роком число знову вивчених рослинних отрут збільшується.

Найбільш розповсюджені отрутні рослини

Рослини, що викликають переважну поразку нервової системи

1. Аконіт (борець, блакитний жовтець, іссик-кульський корінь).

2. Білена.

3. Беладона (беладона).

4. Болиголов плямистий (плямистий омег).

5. Віх отрутний (цикута, водяний болиголов, водяний омег).

6. Дурман.

7. Коноплі індійська.

8. Мак снотворний.

9. Тютюн.

10. Чина посівна.

11. Чистотіл.

12. Чилибуха (блювотний горіх).

Рослини, що викликають переважну поразку шлунково-кишкового тракту

13. Безвременник.

14. Вовче лико.

15. Рицина (турецькі коноплі, касторка).

16. Жостір.

17. Молочай.

18. Паслен.

Рослини, що викликають переважну поразку серця

19. Конвалія.

20. Наперстянка.

21. Чемериця.

Рослини, що викликають переважну поразку печінки

22. Геліотроп.

23. Горчак рожевий.

24. Крестовник.

Рослини, що викликають переважну поразку шкіри

25. Борщівник.

26. Кропива.

По «виборчій токсичності» рослини можуть бути розділені на отрути з переважним впливом на ЦНС, серце, шлунково-кишковий тракт, печінка, шкірні покриви. Однак для багатьох отрутних рослин характерно токсична дія одночасна на кілька органів або систем організму, наприклад ЦНС і серце (аконіт), серце і шлунково-кишковий тракт (чемериця, наперстянка), печінка і бруньки (геліотроп, крестовник) і т.д. Проте переважна виборча токсична дія на визначений орган завжди виявляється найбільше рано і при меншій дозі токсичного початку отрутної рослини, попавшей в організм.

Одним з найбільш розповсюджених патологічних синдромів, що розвиваються при гострому отруєнні отрутними рослинами, є токсичний гастроэнтерит. Для багатьох рослин характерно дратівна дія на слизистую оболонку шлунка і кишечнику, тому при отруєнні ними розвиваються нудота, блювота, болі в животі, діарея.

Патоморфологическим ознакою цих поразок служать крововиливу в стінку шлунка і кишечнику (геморрагический гастрит, энтерит).

Усмоктування більшості рослинних отрут у кров відбувається в нижніх відділах тонкої кишки, причому деякі з них (сапоніни) викликають місцеву дратівну дію на слизувату оболонку і тим самим збільшують швидкість їхньої адсорбції.

При недотриманні правил збереження токсичним може виявитися перезимований у поле або пророслий і картоплю, що позеленіла, у якому утвориться велика кількість алкалоїду соланіну, що викликає виражені диспепсические розладу. Подібні явища розвиваються при вживанні в їжу сирої квасолі, головним чином білої, а також сирих горіхів бука. Токсичні властивості може здобувати мед бджіл, що збирають нектар рослин з отрутним пилком, наприклад багна. Такий мед викликає лихоманку, блювоту, діарею.