Тема 5. Бухгалтерський облік у закладах громадського харчування та ресторанного бізнесу

Галузеві особливості, що впливають на побудову та організацію  обліку в закладах громадського харчування та ресторанного бізнесу. Особливості ціноутворення та калькулювання продажних цін. Документальне оформлення та облік операцій у підрозділах (комара, кухня, буфет) закладу  громадського харчування та ресторанного бізнесу. Облік транспортно-заготівельних витрат і торговельних націнок. Облік витрат закладу  громадського харчування та ресторанного бізнесу. Формування та  облік доходів і фінансових результатів.